Es Pisang Ijo: Cita Rasa Tradisional yang Tetap Hits Sepanjang Waktu

Source : Pinterest

        Es Pisang Ijo adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan penutup ini terkenal dengan rasa manis dan kesegarannya, membuatnya menjadi pilihan sempurna untuk melepas dahaga di hari yang panas.

        Seperti namanya, Es Pisang Ijo berbahan dasar pisang yang dibungkus dengan adonan tepung berwarna hijau dari campuran tepung beras dan daun pandan. Pisang yang digunakan biasanya adalah pisang raja atau pisang kepok yang matang sempurna, memberikan tekstur lembut dan rasa manis alami. Setelah dikukus hingga matang, pisang berbalut hijau ini dipotong-potong, lalu disajikan bersama bubur sumsum yang lembut dan kuah santan manis, lengkap dengan sirup merah khas Makassar.

        Rasa Es Pisang Ijo benar-benar memanjakan lidah. Kombinasi manisnya pisang, lembutnya bubur sumsum, segarnya kuah santan, dan aroma harum sirup merah menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. Tidak lupa, tambahan es serut menjadikannya minuman yang menyegarkan sekaligus mengenyangkan.

        Selain lezat, Es Pisang Ijo juga memiliki nilai gizi yang baik. Pisang kaya akan serat, kalium, dan vitamin, sementara kuah santan dan bubur sumsum memberikan energi dari karbohidrat. Hidangan ini menjadi bukti bahwa camilan tradisional juga dapat menyehatkan.

Source : ResepMamiku.com

        Es Pisang Ijo sering disajikan dalam berbagai acara, seperti pesta keluarga, buka puasa, atau sekadar teman santai di sore hari. Popularitasnya kini telah meluas, sehingga Anda bisa menemukannya di berbagai daerah di Indonesia, bahkan di luar Makassar.

        Mencicipi Es Pisang Ijo bukan sekadar menikmati sebuah hidangan, tetapi juga merasakan kehangatan budaya dan tradisi Sulawesi Selatan. Hidangan ini mencerminkan kreativitas kuliner masyarakat Makassar dalam mengolah bahan sederhana menjadi makanan yang istimewa.

        Jika Anda ingin menikmati kudapan yang manis, segar, dan autentik, Es Pisang Ijo adalah pilihan yang tepat. Tidak hanya melepas dahaga, hidangan ini juga memberikan pengalaman kuliner yang kaya rasa dan penuh kenangan. Selamat menikmati Es Pisang Ijo, segarnya warisan Nusantara!

By: Felicia Winata (115220233)