Roti Srikaya : Tampak biasa saja.. Ternyata NAGIH !

 

Roti srikaya adalah salah satu kudapan manis yang sangat terkenal di Indonesia, khususnya di daerah Pontianak, Kalimantan Barat. Roti ini merupakan roti kukus yang diisi dengan selai srikaya, memberikan kombinasi rasa manis dan tekstur lembut yang sangat menggugah selera. Selai srikaya sendiri terbuat dari santan, gula, telur, dan bahan lainnya, bukan dari buah srikaya seperti yang mungkin dipikirkan banyak orang. Proses pembuatan roti srikaya ini memerlukan ketelatenan dan kesabaran, terutama dalam pembuatan selai yang bisa memakan waktu hingga lima jam jika menggunakan metode tradisional

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Source : IDN Times

Salah satu daya tarik utama dari roti srikaya adalah variasi rasa yang ditawarkan. Selain rasa original, roti ini juga hadir dalam berbagai varian seperti pandan, cokelat, gandum, dan taro. Setiap varian memiliki karakteristik tersendiri yang dapat memanjakan lidah para penikmatnya. Roti srikaya sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Keberadaannya menjadi semakin populer seiring dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner tradisional Indonesia.

Proses pembuatan roti srikaya juga menarik untuk dicermati. Meskipun banyak produsen kini menggunakan metode instan yang lebih cepat, teknik tradisional tetap dipertahankan oleh beberapa pengrajin untuk menghasilkan rasa yang lebih autentik. Pada metode instan, proses pembuatan selai hanya memakan waktu sekitar 45 menit, sedangkan cara tradisional bisa mencapai lima jam. Hal ini berpengaruh pada aroma dan cita rasa akhir dari selai srikaya yang dihasilkan12.

Roti srikaya tidak hanya populer di Pontianak tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu oleh-oleh khas bagi para perantau. Banyak penjual roti srikaya berasal dari daerah Singkawang yang membawa resep dan tradisi pembuatan roti ini ke tempat-tempat baru. Keberadaan roti srikaya menjadi simbol kerinduan bagi mereka yang telah merantau jauh dari kampung halaman1.

Source : DetikFood

Dengan semua keunikan dan kelezatannya, roti srikaya terus menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Baik dinikmati langsung maupun sebagai bagian dari acara spesial, roti ini selalu berhasil menciptakan momen kebersamaan yang hangat. Bagi siapa pun yang berkunjung ke Pontianak atau ingin merasakan cita rasa khas Indonesia, mencicipi roti srikaya adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan2.

                                                                                                                                                            BY : Henry Sebastian Priguna (115220580)