Rawon : Si Pedas Yang Menggugah Selera

Jelajahi Kelezatan Rawon: Sup Khas Jawa Timur Yang Penuh Rasa

source gambar: pinterest.com

Rawon adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur dan telah menjadi favorit di berbagai penjuru Nusantara. Hidangan berkuah hitam pekat ini memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya berbeda dari sup-sup lainnya di Indonesia. Di balik tampilan sederhananya, rawon menyimpan kekayaan rasa yang berasal dari bumbu-bumbu khas yang diolah dengan penuh cinta.

makanan ini diyakini telah ada sejak masa kerajaan Jawa Kuno, dan menjadi bagian dari tradisi kuliner di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Hidangan ini biasa disajikan dalam upacara-upacara adat dan acara keluarga, menjadikannya simbol persatuan dan kebersamaan.

Kuah rawon yang hitam menjadi elemen ikonik yang langsung dapat dikenali. Warna hitam ini berasal dari bumbu utama yaitu kluwek (atau keluak), sejenis buah yang harus diolah secara khusus untuk mengeluarkan rasa dan warna khasnya. Meskipun tampak sederhana, proses pembuatan rawon memerlukan teknik dan keseimbangan rasa yang baik agar menghasilkan kuah yang gurih dan nikmat.

source gambar: pinterest.com

Salah satu hal yang membuat rawon begitu istimewa adalah cita rasa kuahnya yang unik. Kluwek memberikan rasa gurih dan sedikit manis yang menyatu dengan bumbu rempah lainnya. Hal ini menjadikan rawon berbeda dari sup daging lainnya, seperti sop buntut atau soto. Rasa kuah yang khas dan kaya membuat rawon memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner. 

Selain itu, rawon juga dapat disesuaikan dengan selera. Bagi yang suka pedas, sambal bisa ditambahkan untuk memberikan tendangan rasa yang lebih kuat. Sebaliknya, bagi mereka yang menyukai rasa lebih ringan, pelengkap seperti tauge dan telur asin bisa membantu menyeimbangkan keseluruhan hidangan.

Bagi pecinta kuliner yang ingin menikmati hidangan legendaris dengan cita rasa otentik, Warung Rawon Setan di Surabaya yang beralamat di Jl. Embong Malang No.78, Genteng adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan. Dengan kuah hitam pekat yang kaya rempah dan daging sapi empuk yang meleleh di mulut, rawon di sini menawarkan sensasi gurih yang memanjakan lidah. Tidak hanya soal rasa.

Warung Rawon Setan juga menawarkan pengalaman bersantap unik dengan suasana khas Surabaya, yang buka hingga larut malam, membuatnya sempurna untuk makan malam atau sekadar melepas lapar setelah beraktivitas. Inilah tempat di mana tradisi kuliner bertemu dengan kelezatan yang tiada tara. Yuk, kunjungi Warung Rawon Setan dan rasakan sendiri kenikmatannya! 

by : I Made Bagus Riawan (115220171)