"Tekwan: Kuliner Sup Ikan Ikonik dari Palembang"
Tekwan adalah salah satu kuliner ikonik dari Palembang, Sumatera Selatan, yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan unik. Makanan ini tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat Palembang. Mari kita telusuri lebih dalam tentang tekwan, dari bahan-bahan hingga cara penyajiannya.
Tekwan, sup ikan yang disajikan dengan bola-bola ikan yang kenyal dan lezat. Bahan utama dari tekwan adalah ikan tenggiri yang diolah menjadi adonan halus, dicampur dengan tepung sagu, dan dibentuk menjadi bulatan kecil. Supnya terbuat dari kaldu ikan yang gurih, diisi dengan berbagai sayuran segar seperti jamur, wortel, dan daun bawang. Kombinasi rasa dari bahan-bahan tersebut menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera.
Pembuatan tekwan diawali dengan menghaluskan ikan tenggiri yang telah dibersihkan, lalu mencampurkannya dengan tepung sagu dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan garam. Setelah adonan tercampur rata, bulatan-bulatan kecil dibuat dan direbus hingga mengapung. Sementara itu, kaldu ikan direbus bersama sayuran untuk memberikan rasa yang mendalam. Setelah semua bahan siap, bola-bola ikan disajikan dalam mangkuk kaldu hangat, siap untuk dinikmati.
Tekwan biasanya disajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng, serta sambal sebagai pelengkap. Rasa kuahnya yang segar dan gurih, dipadukan dengan tekstur kenyal dari bola ikan, membuat tekwan menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang. Biasanya, tekwan disantap sebagai makanan utama atau bisa juga dijadikan hidangan pembuka dalam acara-acara tertentu.
Tekwan bukan hanya sekadar makanan; ia juga merupakan bagian penting dari budaya kuliner Palembang. Dalam berbagai acara, seperti pernikahan atau perayaan, tekwan sering kali menjadi hidangan khas yang disajikan untuk tamu. Kelezatan dan kehangatan yang terkandung dalam semangkuk tekwan menciptakan suasana kebersamaan yang lebih erat.
Kuliner ini tidak boleh dilewatkan jika Anda berkunjung ke Palembang. Dengan cita rasa yang menggugah dan proses pembuatan yang kaya tradisi, tekwan menggambarkan kekayaan kuliner Indonesia. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, banyak resep yang bisa diakses secara online. Selamat mencoba, dan semoga Anda bisa merasakan kelezatan tekwan yang otentik!
by : Meisya Noviliantri Agustine (115220370)
Wahh aku jadi tau ada makanan yang nama nya tekwan🤤
BalasHapus