"Sensasi Gohu Ikan, Sashimi ala Indonesia dari Maluku"
Indonesia memiliki beragam kuliner tradisional yang kaya akan rasa dan cerita, salah satunya adalah gohu ikan. Hidangan khas Maluku Utara ini sering disebut sebagai "sashimi-nya Indonesia" karena menggunakan ikan mentah sebagai bahan utamanya. Dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan segar, gohu ikan menjadi simbol kuliner pesisir yang otentik dan menggugah selera.
Gohu ikan adalah hidangan tradisional Maluku yang terbuat dari ikan mentah, biasanya tuna atau cakalang. Potongan ikan yang segar direndam dalam campuran jeruk nipis dan garam, yang tidak hanya memberikan rasa tetapi juga membantu "memasak" ikan secara alami. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping atau camilan di tengah kehangatan keluarga Maluku.
Rasa gohu ikan sangat khas karena menggunakan bumbu sederhana namun kaya rasa. Perasan jeruk nipis memberikan rasa asam segar, sementara irisan cabai rawit menghadirkan sensasi pedas yang menggigit. Kombinasi ini diperkaya dengan bawang merah, daun kemangi, dan minyak kelapa yang disangrai, menciptakan aroma harum yang memikat. Kesederhanaan bahan justru menjadi kunci kelezatannya.
Gohu ikan bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner masyarakat Maluku. Hidangan ini sering hadir dalam acara adat, pertemuan keluarga, atau jamuan untuk tamu istimewa. Gohu ikan mencerminkan kehidupan masyarakat pesisir yang bergantung pada kekayaan laut dan memanfaatkan bahan alami untuk menciptakan makanan yang lezat dan sehat.
Selain populer di Maluku, gohu ikan mulai dikenal luas di luar daerah asalnya. Banyak wisatawan yang mengagumi keunikan rasa hidangan ini dan menyamakannya dengan kuliner internasional seperti ceviche dari Amerika Latin. Gohu ikan adalah bukti bahwa kuliner lokal Indonesia dapat bersaing di kancah global tanpa kehilangan identitas tradisionalnya.
Jika Anda berkunjung ke Maluku, mencicipi gohu ikan adalah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan. Sensasi segar dari hidangan ini akan membuat Anda semakin jatuh cinta dengan kekayaan kuliner Indonesia.
by : Meisya Noviliantri Agustine (115220370)
Jadi pengen coba
BalasHapus