Mie celor adalah olahan mie tradisional yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Hidangan ini dikenal dengan kuah kental yang terbuat dari kaldu udang dan paduan santan, memberikan cita rasa yang gurih dan lezat. Nama "celor" dalam bahasa Palembang memiliki arti "dicelup-celup", yang mengacu pada cara penyajian mie yang dicelupkan ke dalam air panas sebelum disajikan.
Asal usul mie celor tidak dapat dipastikan secara akurat, tetapi diperkirakan bahwa hidangan ini dipengaruhi oleh tradisi kuliner Tionghoa. Mie celor biasanya menggunakan mie kuning tebal yang dimasak al dente, disajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, tauge, dan daun kucai. Proses memasak yang melibatkan pencelupan ini memberikan tekstur mie yang kenyal dan lembut.
Source : Cookpad.com
Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Palembang, sering disantap sebagai sarapan. Mie celor menjadi pilihan favorit karena harganya yang terjangkau dan nilai gizinya yang tinggi. Kombinasi rasa dari kuah santan dan kaldu udang membuatnya menjadi hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan.
Keunikan mie celor terletak pada kuahnya yang kental dan kaya rasa,
dihasilkan dari perpaduan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, dan
merica. Kuah ini berwarna putih kekuningan dan memiliki aroma menggugah selera.
Mie celor juga sering disajikan dengan tambahan kerupuk atau emping untuk
menambah tekstur.
Source : Detik.com
Dengan semakin populernya kuliner Indonesia di dunia internasional, mie celor telah mendapatkan pengakuan sebagai salah satu hidangan mie terbaik yang ada di Indonesia. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Palembang, mencicipi mie celor adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan, mencerminkan kekayaan cita rasa dan tradisi kuliner daerah.
kzbnsibajihbfkjanfjnakljfnasklfnasklfnaklsfnalsknlknfaknflksnfklnaskfnaslkfnakflnnkllll ji BY : Henry Sebastian Priguna (115220580)
Mie celor emg selalu mantap 😋
BalasHapus