Seruit: Perpaduan Sambal dan Ikan yang Membuat Rindu Lampung

Source Gambar: idntimes.com

    Indonesia, sebagai negara yang selalu Kita banggakan sobat kuliner, Indonesia memang negara yang dikenal kaya akan budaya dan kuliner. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki hidangan khas yang mencerminkan tradisi dan kekayaan alam setempat. Salah satu hidangan yang patut sobat kenal adalah Seruit, makanan tradisional khas Lampung yang tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan nilai budaya. Nah kira-kira apa yang membuat Seruit begitu istimewa? Yuk sobat kuliner kita cari tahu!

    Seruit adalah makanan khas Lampung yang terbuat dari ikan yang diolah dengan sambal dan dipadukan dengan berbagai lauk pelengkap seperti tempoyak (fermentasi durian) atau mangga muda. Ikan yang digunakan biasanya ikan-ikan sungai seperti: patin, baung, atau belida, tetapi ikan laut juga sering dijadikan alternatif. Berbeda dengan masakan lain yang biasanya hanya berfokus pada rasa, seruit lebih merupakan simbol kebersamaan. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara kumpul keluarga atau pertemuan adat, di mana semua orang duduk bersama menikmati makanan sambil berbagi cerita. 

    Keunikan seruit tidak hanya terletak pada rasanya sobat kuliner, tetapi juga pada proses pembuatannya yang terbilang cukup unik dan kompleks:

1. Ikan Bakar atau Goreng: Ikan dibakar atau digoreng terlebih dahulu hingga matang dan beraroma harum. Proses ini memberikan rasa smoky yang khas pada seruit.
2. Sambal Khas Lampung: Sambal untuk seruit diracik dengan bahan-bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan sedikit terasi. Sambal ini kemudian dicampur dengan ikan yang telah diolah.
3. Tambahan Tempoyak: Untuk cita rasa lebih autentik, tempoyak sering ditambahkan. Tempoyak memberikan rasa asam manis yang unik dan memikat, membuat seruit semakin kaya rasa.

    Seruit biasanya disajikan bersama nasi hangat, lalapan segar seperti daun kemangi atau mentimun, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Makna & Filosofi di Balik Seruit

    Seruit bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya masyarakat Lampung. Hidangan ini mencerminkan semangat gotong royong dan kebersamaan. Dalam tradisi adat, seruit disiapkan secara kolektif, di mana setiap anggota keluarga atau masyarakat memiliki peran masing-masing, mulai dari menyiapkan bahan hingga menyajikannya. Makna Kebersamaan disini merupakan tradisi seruit yang biasanya melibatkan banyak orang untuk menikmati hidangan bersama-sama dengan para kerabat. Oleh karena itu, hidangan ini sering dianggap sebagai simbol persatuan dalam keluarga dan masyarakat Lampung.

    Cita rasa seruit juga digambarkan sebagai perpaduan sempurna antara gurihnya ikan bakar, pedasnya sambal, dan keunikan tempoyak menjadi satu. Bagi yang belum terbiasa, rasa tempoyak mungkin terasa asing di lidah sobat, tetapi untuk masyarakat Lampung tambahan ini adalah elemen yang tidak boleh dilewatkan atau sampai tidak ada. Bagi Sobat kuliner yang ingin mencoba seruit tanpa tempoyak, alternatifnya sobat bisa menambahkan irisan mangga muda yang segar. Kombinasi ini memberikan sensasi asam dan manis yang menyegarkan di mulut para sobat.

Mengapa Sobat Harus Mencoba Seruit?

Source Gambar: medcom.id

    Jika Sobat datang berkunjung ke Lampung, Sobat gak boleh ngelewatin kesempatan untuk mencicipi seruit di tempat asalnya. Banyak restoran dan warung makanan tradisional yang menyajikan seruit autentik dengan berbagai varian, mulai dari ikan sungai sampai ikan laut. Salah satu lokasi populer untuk menikmati seruit adalah di daerah Teluk Betung, Bandar Lampung. Di sini, Sobat enggak hanya bisa mencicipi Lezatnya seruit, tetapi juga bisa merasakan suasana khas Lampung yang hangat dan bersahabat nih sobat.

    Nah Sobat Kuliner sekranga jadi tahu kan kalau seruit bukan sekadar makanan biasa, tetapi juga sebuah pengalaman. Cita rasanya yang autentik, tradisi yang melekat, dan makna kebersamaan membuat hidangan ini berbeda dari yang lain. Bagi Sobat yang mencari pengalaman kuliner yang unik, mencoba seruit adalah pilihan yang tepat. Tidak hanya menikmati kelezatan makanan, tetapi sobat juga diajak untuk memahami filosofi di balik hidangan ini, yang menjadikan kuliner ini lebih dari sekadar santapan.

    Seruit adalah bukti nyata betapa kaya dan beragamnya kuliner Indonesia. Dengan cita rasa yang khas dan nilai budaya yang mendalam, hidangan ini layak untuk lebih dikenal dan diapresiasi oleh masyarakat luas. Jadi, tunggu apa lagi? Baik Anda mencicipinya langsung di Lampung atau mencoba resepnya di rumah, seruit akan memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.

Selamat menikmati cita rasa eksotis khas Lampung yak Sobat!

By: Geraldo Benedick Foe - (115220361)